♡パンプキンパイ♡

皆さんこんにちは

才武給食で保育園給食を担当している栄養士です

今回は、パンプキンパイをご紹介します。

餃子の皮を使ってパンプキンパイを作りました。

かぼちゃの皮には栄養が豊富に含まれているので、皮は捨てずに柔らかくなるまで加熱してかぼちゃのあんに入れました。

かぼちゃを蒸すと水分が出てびちゃびちゃになってしまうので、スチームコンベクションのコンビモードで加熱しました。

かぼちゃのあんには少しだけ砂糖を加え、かぼちゃ本来の味を楽しんでもらえるようにしました。

餃子の皮を使った他のアップルパイ、ひまわりパイと比べ、パンプキンパイのあんはとても柔らかいので、優しく包まないとあんが餃子の皮からはみ出てきてしまい少し大変でした

外はパリっと、中はホクホク、かぼちゃの甘みが口の中に広がって何個でも食べられそうでした

園児たちはパリパリ、サクサクした食感のおやつが特に好きなようで、ほとんどの子が残さずに食べていました。