♡パン♡

皆さんこんにちは

才武給食で保育園給食を担当している栄養士です

今回は、手作りパンをご紹介します。

卓上ミキサーを使って作りました。手で捏ねないので、簡単に作ることが出来ました。

主な工程は、1次発酵→32等分して丸める→生地を休ませる→2次発酵→卵液を上に塗る→焼く→完成！です。

外は少し硬めで、中はしっとりしていました。

未満児の子には少し硬かったようで、残食が多かったです。上のクラスの子は全員残さず食べていました。

次回作る時は硬くならないように改善します。

今回は園児が少ない日に提供したので、人数が多い日にもおやつに入れられるように作る工程をしっかり考えたいと思います。

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