🍴手作りメンチカツ🍴

皆さんこんにちは

才武給食で保育園給食を担当している栄養士です

今回は、手作りメンチカツをご紹介します。

この日の献立は・・・

・ご飯

・すまし汁

・手作りメンチカツ

・こまツナ和え

初めて手作りのメンチカツを提供しました。

材料はひき肉、キャベツ、玉ねぎで作りました。

卵アレルギーの園児も食べられるように卵は使用せず、つなぎがなくても大丈夫なようにしっかりと捏ねました。

捏ね終わったら1人分ずつに分けてバッター液をしっかりつけ、パン粉を全体にまぶしました。

揚げたメンチカツの中はフワフワ、外はサクサクでとても美味しかったです。

ソースなしでも味がして、ご飯がすすみました。

園児、先生からも「美味しかった！」と大好評でした。

 

手作りを始めてから、「すごいね！」「食べるの楽しみ！」「また食べたい！」と言ってくれるので、うれしくて、頑張ろうと思えます。

 

副菜の「こまツナ和え」は小松菜(こまつな)とツナをあわせてみました（笑）。

 

手作りは大変ですが、園児たちが美味しいそうに食べてくれて、アレルギーの園児もみんなと同じ料理が食べられるようになるので、これからもできる限り続けていきたいです。

 

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